Bentoblog

Bento du jour, et recettes gourmandes, test de recette et avis perso.

lundi 16 avril 2012



taxiresto.fr [Tuto]

 

Quel titre vague n'est-ce pas ?

C'est le nom du site dont je vais vous parler aujourd'hui, on me l'a fait découvrir très récemment et j'aimerais vous le faire découvrir a mon tour. C'est ICI.

 

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C'est un site, qui rassemble les restaurants et les fast food, inscrits sur le site, qui peuvent vous livrer chez vous. Je me sers souvent de ce genre de sites, les midis où j'ai une grosse envie de pizza ou d'hamburger, mais aussi une grosse flemme pour me les faire ... ou que je n'ai pas le temps de cuisiner tout simplement. Mais je vous rassure tout de suite, il n'y a pas que des fast food dans la liste de choix. Voius pouvez aussi y trouver des tex mex, ou des restaurant de pates, ou de sushi.

C'est le genre d'interface assez facile d'utilisation, c'est a quelque chose près le même procédé que sur les autre annuaire de ce genre. Vous rentrez votre code postal, et le site vous présente tous les restaurants inscrit. Carrément plus pratique que chercher les établissement un par un sur google n'est-ce pas ? (C'est ce que je faisais avant, je parle donc en connaissance de cause).

 

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Une fois que vous avez choisi votre restaurant, vous cliquez sur le bouton "Voir la carte", afin de passer commande.

 

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Vous atterrissez sur la page du restaurant, avec toute les informations possible, carte (heureusement me direz-vous), les horaires, les frais de livraison si il y en a, le minimum requis pour que la commande soit validé (habituellement très raisonnable), votre panier, les moyen de paiements accepté, enfin tout quoi.

 

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Arriver là, quand vous avez toute votre commande dans votre panier, vous cliquez sur "Choisir le moyen de paiement". Et là on vous demande de choisir le moyens de paiement, et de vérifier votre adresse (ça serait quand même bête que vos sushi atterrissent ailleurs), vous remarquez aussi qu'on vous demande le jour et l'heure de livraison voulu. Car oui, on peux commandé pour le lendemain ou plus tard. C'est pratique.

Et c'est ici que s'arrete le tutoriel, je n'ai pas besoin de commander ce soir, et de tout façon j'ai pris un restaurant de Paris pour vous montrer. Ça m'etonnerait qu'ils apprécient la commande.

Pour l'instant pour avoir un grand choix de restaurant il faut être sur Paris et l'Ile de France, Marseille ou Strasbourg, mais j'arrive a trouver quelques établissements en tapant mon code postal toulousain, qui je le répète est dans un coin oublié de la ville, que Pizza Hut ne veux pas connaître. J'ai donc espoir que le choix s'etoffe vite, surtout que j'apprecie beaucoup de design et les couleurs (celui qui j'utilise habituellement fait moins pro que ça)

 

Bon appetit a tous !

 

 

 

 

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dimanche 8 avril 2012



Joyeuses Paques a toutes et a tous.

IMG_5271(Bon ici pas de secret, vous appliquez 2 couches de chocolat au pinceau dans le moule, vous laissez au congélateur, vous remplissez (pas jusqu'au bout), vous re-mettez au congel, vous fermez ensuite le chocolat, et vous re-re-mettez au congélateur)

 

Bon, je crois que vous l'avez compris, moi et paques ça fait 2. Ça me passe au dessus, et dans mes 2 familles de toute façon c'est juste une excuse pour se marrer a voir les gamins crapahuter dans l'herbe mouillée.

Quand ma grand mère était encore là c'était une gros repas de famille avec l'agneau pascal et compagnie, mais maintenant non merci.

Cependant, cette "fête" a l'avatange de donné une excuse de se gaver de bon chocolat. Ce que ma belle mère apprécie. Mais avec les prix exorbitants, on a un peu de mal cet année. J'ai donc eu envie de lui en faire des fait maison.

Il faut savoir que ce sont mes premiers (enfin ... mes premiers qui tiennent debout ...),  donc y'a des bulles d'air de partout, bref c'est pas du grand art. Mais j'ai essayer de faire ça bien avec du chocolat blanc dedans et des noisettes. Finalement ça donne pas si mal que ça.

 

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J'ai fait des oeufs pour les 3 gamines, et le reste pour les adultes, parce que mine de rien "le chocolat c'est pour les gamines", mais quand y'en a ça reste pas longtemps.

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mercredi 4 avril 2012



Chez Pito, Busque (81) [Restaurant coup de coeur]


Aujourd'hui je voudrais vous faire partager un gros coup de cœur (oui encore).

Belle maman nous a fait découvrir un petit restaurant dans le Tarn, a Busque plus précisément. 

C'est le Chez Pito

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Et bien belle maman elle a de bonnes idées parfois.
C'est un petit resto que je pense "familial", car Il y a un menu enfant qui s'appelle "menu Corentin", et j'ai entendu le gérant crier "Corentin ne joue pas sur la route !". Je crois que c'est assez clair ...
Ils ont en plus des chambres d'hôtes, donc si vous n'êtes pas du département, vous pouvez vous offrir un petit séjour au calme en bonus.

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(Les Chambres d'hotes)

Piscine
(Oui, il sont bien équipé en modernité aussi :D)

Oui parce que le petit Corentin il aurait pu faire la sieste sur la route. On y a passé plus de 2h, on a pas entendu de voiture, et pourtant on avait la route juste derrière nous. C'est vraiment agréable, on est complètement perdu dans un petit cocon douillet.

Le cadre du restaurant en lui même me détend beaucoup, je ne sais pas si vous appréciez les décorations anciennes et surtout chinées, de vos grands mères voir plus vieux, mais si c'est là cas vous serez servis. Entre les anciens paniers a salade qu'on devait faire valser, les vieilles boite de Kubor en métal, les vieilles plaques de publicité Coca cola, et les vieux poste d'avant guerre, c'est vraiment un voyage dans le temps.
Comme dit belle maman : "On dirait que le temps s'est arrêté".

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(Je vous rassure c'est que de la déco hein ... les vrais sont a coté)

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(j'ai pris un peu de chaise pour vous montrer l'echelle de la bete)

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(Ceci est une cheminée ... oui oui)

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De plus, a chaque coin du restaurant vous aurez, toujours une déco chinée, mais aussi une ambiance différente a chaque fois.


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(C'est là qu'on était, je suis fan)


Coté repas, on a vraiment le choix. Entre les pates, le pizza, les classiques (viandes et poisson), même les vegetariens trouverons leur bonheur. Nous avons pris tout les trois un menu a 18€, et on a tout les trois fini le repas sans pouvoir plus rien avaler (quoi que l'appétit m'est revenu en voyant arriver mon café gourmand très ... gourmand ... belle maman s'en rappelle encore). C'est une cuisine sans chichis mais de qualité et en quantité. Je n'ai pas réussi a prendre en photo l'entrée et le plat, je n'y pensais qu'une fois le plat fini. Et j'ai faillit faire pareil avec le dessert. Heureusement que mon homme été là pour me retenir.

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(oui désolé pour les taches j'ai jamais été trés adroite dans les restos ...)


Mon menu :

Salade bergère : Toast Chèvre, Jambon blanc, et légumes que l'ont crois de saison, car d'après belle maman ce n'était pas la même la dernière fois qu'elle est venu y manger. D'ailleurs c'est bien la première fois que je mange les légumes de la salade ... habituellement c'est de la déco pour moi ...

(Salade Paysane : C'est le même topo)

Pavé de saumon avec son riz : Déjà la salade, ça tiens le ventre, mais en plus le pavé de saumon long comme ma main accompagné de riz de purée maison, de légumes croquants, ça fini a achever votre appétit. La gourmandise vous aideras pour le reste !

(La bavette a l'échalotte de mon homme : Pareil, ultra tendre avec une sauce au poivre vert maison. Une petite acidité pour vous rappeler qu'il n y a pas de produits chimique pour adoucir la nature, et c'est parti)

Dessert au choix : Alors là mesdames et messieurs c'est le ponpon ... J'ai choisi le café gourmand. Je n'aurais peut être pas du, je vais avoir du mal a tester les autres desserts maintenant.

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(Creme brulée, fondant au chocolat, gateau chocolat poire, croquant aux fruit rouge)

(L'omelette norvégienne de belle maman était parait-il fameuse aussi. Si belle maman dit ça, c'est que c'était fabuleux, quant a la dame blanche de l'homme, en plus d'être énorme elle était tres généreuse en chocolat (bon il aime pas le chocolat, sauf quand ça l'arrange : Chocobon), c'est malin de commandé un truc au chocolat quand on aime ça qu'a moitié ... Est-ce que je commande des légumes moi ?

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Rha la la ce resto ... On a fait environ 50 kilomètres pour y aller (+/- Albi ==> Busque), mais je suis très loin de le regretter, et il me tarde d'y retourner. J'espère qu'a mon prochain séjour a Albi, mon compagnon voudra bien refaire ce trajet avec moi.


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dimanche 18 mars 2012



Crakottine, ou la nouvelle ennemie de mon argent

Gros coup de coeur aujourd'hui, Crakottine !

 

(oui rien que l'image ça donne envie je sais ! Trop Kawaaaaaaïïï)

 

Il y'a quelque temps, la demoiselle organisait un petit concours sur Facebook, une blogueuse que je suivais a partagé son lien, c'est comme ça que je l'ai connu. En voyant les photos de ce que savait faire la demoiselle j'ai adhéré tout de suite.

C'est dans ces cas là que j'adore Facebook. On rencontre les amis des amis de nos amis. Et on tombe parfois sur ce genre de perles.

Il arrive aussi qu'en plus, vous découvriez que cette personne a les même centre d'interet que vous, et est amie avec d'autres "amis" a vous ! (Ici en l'occurence Frédéric Zolfanelli alias Sparadrap des Noob). Le monde est vraiment tout petit, surtout sur Facebook.

Si j'ai eu envie d'écrire cet article, c'est que je cherche des petits bijoux originaux pour agrémenter mes photos sur ce blog, j'ai eu envie de fouiller dans son site, et voici ma Wishlist perso : http://www.crakottine.fr/en/vivement-le-tgs-wl-25.html

 

Elle fait des trucs vraiment trop mignon j'adore cest bijou gourmand en forme de cupcake ou de macaron (gros gros grso coup de coeur pour le braclets de macaron ... vriament enorme).

Allez y jeter un coup d'oeil ça vaux vraiment le clic !

Si elle viens au TGS Ohanami je risque de la dévaliser ...

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mardi 28 février 2012



Je cherche une idée [Boutique Bento Toulouse]

 

 

Aujourd'hui en balade dans le centre ville de Toulouse, je suis entré dans une boutique où on peux trouver des Bentos et des accessoires ! Oui ! Et on est même pas a Paris didiou ...

Et j'ai eu un flash (oui, rien que ça), je ne vous en avais jamais parlé de cette boutique. Pourtant une boutique où on trouve VRAIMENT des bento c'est assez rare (hors de Paris) pour en parler !

Ça fait une bonne dizaine de fois que je vais y trainer, c'est très coloré et on y trouve pas mal de petit gadget super sympatoche (pas forcement pour Bento d'ailleurs), et surtout comme je le disais, BEAUCOUP de bento et accessoires ! (Y compris des "mon Bento")

 

Ça s'appelle "Je cherche une idée", et je dois avouer que ça porte très bien son nom. Il y a plein des petits trésors dedans.

 

Je cherche une idée

21 Rue Puits Clos  31000 Toulouse

05 61 23 61 02

 

Descendez a la station Capitole ou Esquirol, je pense que c'est a égalle distance.

 

 

Je découvre qu'il y'a un site internet tiens ! Voici leur page Bento.

 

 

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Voici le rayon bento, comme vous pouvez le voir y'a pas mal de boites de toute sortes, des mug qui vont avec aussi, des moules a riz, oeufs, des mini bouteilles de sauce liquide, et des pot de sauce "ferme".

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Derrière la caisse il y'a les plus beaux, et les plus casses !

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Et des moules a sandwich ! Comme je les aime, de toute forme (je sens que je vais craquer sur le rond d'ailleurs ...), et petite nouveauté : Des moules pour faire des hamburger en riz.

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courez y vite !

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lundi 27 février 2012



Je mange au boulot [Boutique]

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Aujourd'hui j'ai participer a un petit concours chez jemangeauboulot.com (cliquez sur le logo tout zouli pour atterrir sur le site), et je vous invite a faire de même.

La règle ?

Envoyer une jolie photo d'une de vos lunch box ou mug (ou travel mug comme je préfères les appeler sur le net, c'est plus clair) a l'adresse : jemangeauboulot@live.fr

Ils l'explique mieux que moi sur le site, j'avoue.

 

 

Alors je ne connaissais pas du tout ce site avant ce concours, qui est en fait une toute jeune entreprise (et moi j'adore les jeunes entreprises, c'est souvent frais et surprenant), c'est aussi pour ça que j'ai eu envie de vous la faire connaître.

C'est donc un petit site de vente de matériel pour manger au boulot (non sérieux ? elle nous prend pour des buses en plus). Ça va des bento box, au travel mug, en passant par les sacs (pliables bien sur), et les petits accessoires tout fun.

 

J'ai bien envie de craquer sur ça par exemple :

Une boite a bento pour soupe

Un bento pour soupe, c'est la seule box qui me serait utile mais que je n'ai pas. C'est pas mon budget, c'est dommage. Mais c'est qu'un exemple des jolies choses qu'on peux trouver sur ce site.

 

Les sac surtout sont assez bon marché, il y en a a moins de 5€ et pourtant très colorés, très joli.

Celui plein de cerise me fait pas mal craqué aussi. Des cerises tu m'etonne, c'est pour moi ça !

 

Note très importante : "Le concept est d'avoir sélectionné uniquement des produits facilement transportable, pratiques dans leur utilisation (micro ondable, va au lave vaisselle, frigo..), design et moderne dans ses matériaux (sans BPA)"

Je trouve ça assez sympa de ne pas vendre tout ce qui existe en la matière.

 

Voilà voilà. Je vous invite donc a aller y faire un tour dessus. Je ne poste pas très souvent en ce moment, et je m'en excuse platement, mais je suis toujours a l'affut de ce genre de petites nouveautés.

C'est ce qui est intéressant avec les lunch box. Le shopping n'est jamais fini !

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lundi 20 février 2012



Bento improvisé

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Et non ! vous ne rêvez pas ! Ceci est bien un bento ! ENFIN ! Ça faisait bien longtemps n'est-ce pas ? Depuis Octobre en fait, une éternité.

Je n'ai pas utiliser ma boite Totoro, j'avais peur de l'abimer ...

 

Alors aujourd'hui, j'ai eu besoin d'un petit pic-nique. Il était bien évidement hors de question de manger un sandwich ... donc BENTO !

 

Donc qu'est-ce qu'on a aujourd'hui :

 

Compartiment du haut :

- Olives vertes

- Mini salade d'endive sur lit de tomates (qu'on ne voit pas)

- Mini roulés de blanc de dinde (que j'ai jamais vu une dinde avoir un cuissot aussi large, comme dirait mon père)

 

Compartiment du bas :

- Énorme Salade de bananes, sur lit d'orange sanguines. Saupoudré de cannelle.

 

Comme vous avez du le remarquer, dans les Bentos j'aime bien mettre des choses en dessous, qui ne se voient pas sur les photos.

A vrai dire quand je fais mon bento, je ne pense pas du tout a la photo (je devrais, je sais), mais je pense au moment où je vais sortir mon morceau de banane, et avoir oublié qu'il y'avais quelques chose en dessous. Une petite cerise sur le gâteau cachée, en quelques sortes.)

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lundi 30 janvier 2012



Amanites tue mouche aperitives

 

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(vous excuserez la qualité médiocre de la photo, c'est pris avec mon téléphone, histoire de ne pas avoir l'air ridicule devant la chef)

 

Il y a deux semaines, nous avons fait un lunch de Noël dans ma belle famille (oui donc pas du tout a Noel vous l'aurez calculé).

 

Comme raconté dans mon précedent post, mon compagnon a une grand-mère extraordinaire. Ses recettes sont toujours parfaite, qu'il s'agisse d'un gâteau, de pâtisserie traditionnelles, de vinaigre, ou de panacotta.

Pour une fois, nous l'avons tout les deux aidé pour ces plats. Elle venait de nous apprendre a faire des foie gras, et un travail monstre l'attendait, c'était donc la moindre des choses.

 

La chef ne nous a jamais dit ce qu'on allait faire au final. Elle nous demandait de peuler les oeuf de caille, de couper ci, de couper ça. Et ce n'est qu'a la fin, qu'on se rend compte qu'on faisait des mini champignon ou des oranges confites ! Cuisine surprise en quelque sorte ...

 

Ici je vous présente les amanites tue mouche apéritives. 

Donc des Oeufs de caille soigneusement pelés, qu'on débarrasse de la partie bombé du haut et du bas (il faut qu'il tienne debout, et que la tête soit plate pour la suite).

On coupe une tomate cerise en deux, un en fait un chapeau et hop ! C'est pratiquement fini.

 

On a déjà été bluffé par l'idée et on les aurait laissé comme ça. Mais que neni, la chef avait encore un tour dans son sac. Une seringue fine, de la mayonnaise et voila les pois de décoration !

Une petite pique pour la tenue et les attraper et on peux servir.

 

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mercredi 18 janvier 2012



Foie Gras maison

Bonjour gourmandes et gourmands de partout et d'ailleurs.

Aujourd'hui je vais vous parler de mes premiers foie gras maison ...

 

Mon compagnon a une chance folle, il a une grand mère relativement jeune, très énergique, et avec un savoir infini.

Elle sait TOUT faire. Elle sait faire le vinaigre, le jardin, le bricolage, un crépis, du tricot, des napperons, élaguer des arbres, refaire un balcon, toutes les recettes de cuisine possible, des conserves dont on aurait même pas l'idée, des confitures parfaites, et ... le foie gras.

 

Elle nous a donc embarqué dans le tarn et garonne, a une heure de route, pour aller chercher des foies encore tout chaud, chez un éleveur.

On a pris 7kg700 en tout. Je n'ose même pas imaginer le prix de tant de foie gras dans le commerce. Pour des foie gras dont on ne connaît même pas l'origine, ni ce que les canards ont mangés.

 

J'ignore comment est le notre, mais un foie de canard c'est bizarre ... je voyais ça avec une consistance d'éponge dense, un organe ferme. Mais en fait c'est juste de la gélatine très molle qui deviens de la bouillie a peine qu'on y touche (ceux qui savent faire des foie gras peuvent déjà imaginer l'etat de mes foies, une fois dénervés).

 

Je voulais vous faire des photos de chaque étape, mais vu l'état de mes mains pleine de foie, c'était pas vraiment possible (et j'ai carrement oublié dans mon élan ...). Alors voila mes foies finis prêt a être consommé, en théorie.

 

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6 pots de 180 et 1 pot de 250g. 1kg510 en tout

 

Le dénèrvage est moins compliqué que je ne le pensais, il suffit de suivre le fil jusqu'au bout et pas jouer au bourrin pour ne pas le casser avant la fin. C'est même assez marrant en fait.

Bon je dis ça, mais si il faut il va m'en rester plein dans mes pots... tu m'etonnes que je trouve ça facile si j'en fais pas la moitié ! On verra bien. De toute façon, on ne passait pas a l'etape suivante sans avoir reçu la bénédiction de la chef, alors j'ai la consicence a peu pres tranquille.

 

L'étape suivante est un peu délicate. L'assaisonnement. Moi qui pensais qu'il fallait recouvrir le foie entièrement de sel et de poivre, comme pour un magret séché, j'ai eu un peu de mal a retenir ma main.

Surtout pour celui au piment d'espelette, qui était avant tout un test. Ne sachant absolument pas la dose a mettre, j'ai eu la main TRES leste. Ça se voit un peu sur la photo (en haut a gauche), bien que le pot fasse peur en vrai.

 

L'autre partie délicate, c'est de mettre tout ça dans un pot. Il faut tasser, il faut pouvoir le fermer, mais qu'il n'y ai pas trop de vide non plus. Si vous fermer trop c'est pas bon, si vous fermer pas assez ça prend l'eau. Cool non ?

D'ailleurs, je vous déconseille les pots que j'ai utilisé, avec un couvercle a visser. C'est galère a fermer, on ne savait pas si c'était bien hermétique ou pas ...Je m'attendais a devoir jeter mes pots.

 

Ensuite, la cuisson.

2h dans un cuiseur (pour conserve et confiture). Je ne me souviens pas de la température, nous sommes parti a ce moment là, en laissant la chef se débrouiller. On avait plus de rôle a jouer, et il se faisait tard.

 

Le compagnon qui en a déjà fait m'a conseillé d'attendre 2 a 3 semaines, que les foie se reposent en quelques sortes, avant d'en goûter un. Donc j'obeis. J'attends ... mais c'est dur !

 

 

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mercredi 11 janvier 2012



Bento Sandwich riz et onigiri

 

Hum .... rien qu'a voir des onigiri et des sandwichs de riz ça me donne faim !

 

 

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Un Bento !! Mon dieu ! ça existe encore sur mon blog ! (La cuisine c'est bien aussi, non ?)

 

Et bien oui, je n'ai pas souvent l'occasion d'en faire n'ayant plus d'emploi, mais les pique-nique ça existe aussi !

 

Comme vous pouvez le voir j'utilise pour la première fois ma boite spéciale Onigiri, mes moules a Onigiri, et mon moule a sandwich de riz adoré que j'aime et que j'ai désire pendant tant d'année ! Et je me rend compte que je ne vous en avez même pas parlé ... Je suis impardonnable.

 

J'adore ces nouveaux ustensiles ... les onigiris c'est vraiment mon encas préféré, et je dois dire qu'avoir une boite adaptés ça change la vie ! Habituellement je ne pouvais mettre que 2 Onigiris couché dans une boite de cette façon :

 

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Sur mon bento d'aujourd'hui, il y'en a 2, et 3 sandwichs, je pense que j'aurais pu mettre au moins 2 onigiri de plus a la place des sandwichs.

 

Mais au fait, comment ça marche tout ça ?

 

Les moules a Onigiris c'est simplissime :

 

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1/ On rempli le moule de riz (la partie de gauche, on va l'appeller 1), on presse avec la partie de droite (qu'on rebaptise 2).

2/ On renverse le tout a l'envers, donc la partie 1 sur le dessus et la partie 2 en dessous.

3/ On appuye sur le petit triangle, que vous pouvez voir sur la photo, c'est les fentes. Tout en surélevant la partie 1.

Ca va avoir pour effet de pousser l'onigiri sur la partie 2, et on va pouvoir le chopper plus facilement !

 

Les moules a Sandwich c'est encore plus simple, mais là je vous invite a cliquer sur ce lien.

Car une fois n'est pas coutume, French Bento, THE bible du Bento, a devancer tout le monde en réalisant ce merveilleux tuto tres complet (le 28 Janvier 2008 si vous avez du mal a trouver sur la page).

C'est sur cette page que j'ai connu et désirer ardemment cet objet. Je n'ai sauter le pas que presque 4 ans après.

 

Mais qu'est-ce qu'il y'a dans ce nouveau bento du coup ?

 

Dans la boite a Onigiri :

2 Onigiris curry/poulet

3 Sandwich jambon/tartare/olive

 

Dans le bento rouge (sûrement la dernière fois que vous le voyez celui à puisque maintenant j'ai ça !)

Oeufs dur Lapin (et ça ne se voit toujours pas ...)

Kinder Bueno discret

Cup de compote de pêche sur lit d'éclat de spéculoos.

 

 

 Et ce week end ... J'apprend a faire des foie gras ! Faut que je pense a prendre l'appareil photo ça risque d'être épique ...

 

 

 

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